Zutaten (für 1 Portion):
Pfeffer Salz
600g Barschfilet
2EL Butter (1)
2TL Butter (2)
Dill zum Garnieren
2EL Mandelblätter
Zanderfilet
1Zitrone davon 1/2 Saft 1/2 Scheiben zum Garnieren

Zubereitung: Filet mit Zitronensaft beträufeln, in Pfanne mit Butter(1) goldbraun braten und auf vorgewärmter Platte anrichten. Dann pfeffern und salzen. Die in Butter(2) angerösteten Mandeln darüber verteilen, zum Schluß mit Zitronenscheiben und Dill garnieren. Dazu frischer Spargel und Salzkartoffeln.